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    食品安全
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    记者暗访:“手工铁锅”背后藏猫腻

    记者暗访:“手工铁锅”背后藏猫腻

    《舌尖3》捧红了山东的章丘铁锅,手工锻打工艺成了铁锅的卖点,一时间“一锅难求”。在淘宝等网购平台上,打着“纯手工”旗号的铁锅比比皆是,售价不一。6月份以来,《中国消费者报》记者在山东省临沂市找到了自称纯手工铁锅的“沂蒙铁匠”和“徐记铁?#31216;?rdquo;两个网销热品的加工厂。蹊跷的是,记者并未在加工厂内见到用于制作手工铁锅的铁砧铁锤,满眼?#38469;?#24120;用于机械锻造行业?#30446;?#27668;锤。这些号称“纯手工”的铁锅背后到底藏着什么猫腻呢?

      “纯手工”成铁锅卖点

      6月初,北京消费者孙女士向记者反?#24120;?#22905;打算从网上买章丘铁锅,搜索后发现,不少网店?#24613;?#31216;“章丘铁锅”“老式纯手工锻打”“舌尖上的中国”等字样,不知道选什么好,担心会买到假锅。随后,记者陆续接到不少消费者的咨询电话。其中,青岛消费者韩先生的困惑具?#20889;?#34920;性:“网上突然出现这么多手工铁锅,让?#25628;?#33457;?#26376;遙?#30475;着也?#21152;?#33457;纹,都声称是手工锻打,不知道怎么区分。”


    临沂兰田厨具不锈钢卖场部分商户售卖的高仿手工铁锅。    鲁青/摄

      6月5日,记者在淘宝网上输入“手工铁锅”关键词,显示“沂蒙铁匠”天猫旗舰店和“徐记铁?#31216;?rdquo;淘宝店排名靠前。记者点击进入“沂蒙铁匠”天猫旗舰店,“手工锻打,匠心铸造”几个字特别醒目。一款“沂蒙铁匠YMTJ0225A”锅标价458元,售价为158元,标有“沂蒙铁匠手工锻打纯铁锅、章丘炒锅无涂层、老式熟铁、舌尖上的中国、纯手工锻打”等字样,其宝贝详情中称“用手摸锅内壁感受锤印,累计销量突破3万件”。在“徐记铁?#31216;?rdquo;淘宝店页面上,“纯手工锻造,返璞归真”字样吸引了记者的眼球。其中一款含有“章丘手工铁锅”宣传字样的铁锅,标价458元,售价179元。在这款锅的介绍中,标称“真正手工锻打,1万锤以上手工锻打使铁内的碳化合物分?#20960;?#22343;匀”。记者在这两家店铺?#30007;?#20256;图片上,看到锻打铁锅使用的铁砧?#23433;?#21516;形状的铁锤。

      记者在上述两家店铺分别下单购买了一口铁锅。收?#20132;?#21518;,记者看到“沂蒙铁匠”铁锅的土黄色包装袋上写着“手工锻打铁锅”,锅柄上刻有“沂蒙铁匠”字样;“徐记铁?#31216;?rdquo;铁锅的外包装上写着“传统手工铁锅”,内附的养护说明书上称“纯手工锻造,不含任?#20301;?#23398;涂层”。仔细对比两口铁锅后,记者发现,这两口不同品牌的铁锅形状相似,锅壁弯曲度相仿,锅内“锤印”纹路相近。

      机器压出“手工铁锅”

      6月9日,记者打听到,“沂蒙铁匠”发货的仓库位于临沂?#26032;?#24196;区盛庄街道寇家对河村水岸名城小区附近。记者在附近的临沂商城华东土杂综合批发市场D区找到一家卖手工铁锅的店铺。该店的朱老板告诉记者,他家生产手工铁锅,而且也给别的品牌代加工,其中就有“沂蒙铁匠”这个品牌。记者以大量批发铁锅为由,经和朱老板沟通,得以进厂参观。

      6月22日下午,根据朱老板给出的地址,记者驾车沿临沂市临册路行驶,接近文明路时驶进了一段无名路段,路旁的一处无名工厂就是朱老板的加工厂。记者在工厂墙外就能听到里面机器压砸的响声,而工厂门口摆放着做好的成品铁锅,铁锅的手柄上刻有“沂蒙铁匠”字样。

      进了工厂门往里走,记者看到一名工人正在操作机器压制铁锅把手,旁边一片空地上,一名工?#25628;?#30528;铺平的铁板用切割机扣挖锅坯。记者穿过两个厂房之间的长廊,进入了另一个加工车间,看到地面上摆放着成堆的铁锅半成品,旁边竖着大约六七台空气锤,锤砧旁摆着待压的锅坯,有的锅坯已被压出锅的模样。

      记者在整个加工车间看了一圈,没发现用于打制手工铁锅的铁砧和铁锤等工具。记者咨询现场一个工作人员“网售的所谓手工铁锅是否就是压制锅”,对方闭口不答。

      在工厂门口,一位自称朱老板父亲的老人告诉记者,该厂给包括“沂蒙铁匠”“徐记铁?#31216;?rdquo;在内的好几家电商加工“手工铁锅”,批发价是?#38752;?#38149;30元。“‘徐记铁?#31216;?rsquo;这两天加工的少了,这些是给‘沂蒙铁匠’加工的铁锅。”顺着老人手指的方向,记者看到,正是此前进工厂时看到?#30446;?#26377;“沂蒙铁匠”字样的铁锅。

      高利润下的高仿诱惑

      据业内人士介绍,记者在朱老板的工厂内看到六七台空气锤,上面的锤砧其实就是个模具,可以在铁锅上模仿并压制各种手工铁锤敲打的花纹,业内把这种锅称为“麻脸锅”或者“锤纹锅”。记者在山东临沂和浙江永康调查时均发现了这种锅。

      6月24日,记者在距离浙江永康?#26143;?#32422;13公里的一个厨具有限公司的车间里,看到了批量制作“麻脸锅”的生产线。该公司车间的王主任告诉记者,公司可以根据?#31361;?#38656;求定制不同模板、压制出不同花纹及锤打痕迹的铁锅,不少?#31361;?#37117;定制这种锅,然后?#32972;?#25163;工铁锅出售。


    浙江永康某公司车间内用于压制“手工铁锅”锅坯锤印的模具。    鲁青/摄


    浙江永康某公司车间内等待做高仿手工铁锅的锅坯。   鲁青/摄

      山东临沂兰田厨具不锈钢卖场是该市规模较大、货品较全的厨具市场。近日,记者在该卖场调查发现,一些商家公?#35805;?#26426;器压制的铁锅当做手工铁锅出售。“卖的这锅是手工铁锅吗?”对于记者的提问,有的商?#39029;?#26159;“纯手工锅”,有的商?#39029;?#26159;“章丘铁锅”,更多的商?#39029;?#26159;“高仿手工铁锅”。

      该卖场汇金商贸门店的张经理告诉记者,他做批发手工铁锅的生意,?#38752;?#38149;的价格从35元至65元不等,?#38469;?#39640;仿手工铁锅,锅壁上的锤印?#38469;?#29992;机器压出来的。

      另一家万事乐厨具电器总汇门店的诸葛老板告诉记者,他店里卖的是真正的章丘铁锅,包装盒上印有“舌尖上的中国,章丘铁锅”字样,?#38752;?#38149;批发价160元。

      记者仔细比较发现,除了价格不等外,这些铁锅外形上并无什么区别。不少商家告诉记者,真正的章丘手工铁锅,工人一天打不了两口锅,一口锅至少要数百元,成本太高,在市场上根本卖不动。

      6月24日,在永康市中国科技五金城附近的一家五金店,记者见到老板正向顾客?#24179;?#27704;康市优茂有限公司生产的“无涂层手工铁锅”,?#38752;?#38149;零售价50元。正在选锅的消费者王先生是一位外地游客,他表示,看着锅内的纹理不像锤子敲打的锤印,可是市场上都将其宣传成“手工铁锅”,有关部门该管管了。

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